Vingt-et-une places, code par SMS le jour J, carte uniquement vermouths et amari. Pas de carte affichée en vitrine. Pas de réservation après 18h. Pas de musique au-dessus de la conversation. Le silence est aussi un ingrédient.
Formulaire le matin, avant onze heures.
SMS à 17h12. Quatre chiffres, valables une fois.
15 rue Lacépède. On frappe trois fois.