14 maiMardi · 19h30
Verticale Châteauneuf 2015 → 2020
Six millésimes d'un même domaine, accompagnés de fromages affinés du Lubéron.
Maison familiale · 4 générations
Quatorze appellations du Rhône, de Bourgogne et du Languedoc — sélectionnées par Henri Mareuil, sommelier MOF 1998. Vente boutique, service à domicile sur Avignon, expédition France et Europe.
✦ Sélection du moment
Garnache dominante, élevage en foudre 18 mois. Une bouteille pour les viandes rouges et le gibier de saison.
✦ La carte
| Vin | Région · IGP | Millésime | Note | Prix |
|---|---|---|---|---|
| Rouges · Vallée du Rhône | ||||
| Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux-Lazaret | Vallée du Rhône · AOP | 2018 | RVF · 17/20 | 72,00 € la bouteille |
| Gigondas Domaine Saint-Damien | Vallée du Rhône · AOP | 2020 | RVF · 16/20 | 38,50 € la bouteille |
| Côte-Rôtie Cuvée des Lys | Vallée du Rhône · AOP | 2019 | RVF · 18/20 | 95,00 € la bouteille |
| Blancs · Bourgogne | ||||
| Meursault Domaine Boyer-Martenot | Bourgogne · AOP | 2021 | RVF · 17/20 | 85,00 € la bouteille |
| Chablis 1ᵉʳ Cru Vaillons | Bourgogne · AOP | 2022 | RVF · 16/20 | 42,00 € la bouteille |
| Rosés & doux · Provence et Languedoc | ||||
| Bandol Rosé Domaine Tempier | Provence · AOP | 2023 | RVF · 16/20 | 29,50 € la bouteille |
| Banyuls Rimage Coume del Mas | Languedoc · AOP | 2017 | RVF · 17/20 | 38,00 € la 50cl |
✦ Le sommelier
Henri Mareuil a travaillé vingt ans en restauration étoilée avant de reprendre la cave familiale en 1998. Sa sélection privilégie les vignerons indépendants — souvent en biodynamie, jamais sur catalogue.
Demandez-lui un conseil. Il a sans doute déjà ouvert la bouteille pour s'assurer qu'elle valait ce qu'on en disait.
~ H. Mareuil ✦✦ Dégustations
Six millésimes d'un même domaine, accompagnés de fromages affinés du Lubéron.
Les Chablis et les Mâconnais, pour boire l'été qui arrive. 8 vins au verre.
Henri ouvre 6 bouteilles, raconte les domaines, répond aux idées reçues.